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    母亲包的粽子 作者:王妙玲

    时间:2018/6/21 19:59:25

      核心提示:文/王妙玲 那天,与朋友一起逛街,忽然,微风拂过,一股淡淡的粽香扑鼻而来。深呼吸,任凭粽香飘进五脏六腑。节日的气氛也随着这缕缕粽香活跃了起来。看着它们,让我不由自主地想起了母亲包的猪肉粽子。 以前,...
             /王妙玲

    那天,与朋友一起逛街,忽然,微风拂过,一股淡淡的粽香扑鼻而来。深呼吸,任凭粽香飘进五脏六腑。节日的气氛也随着这缕缕粽香活跃了起来。看着它们,让我不由自主地想起了母亲包的猪肉粽子。

    以前,每到端午节,母亲就一大早起来,用水浸泡糯米,红豆。然后,挎着篮子上山摘粽叶。回来后,把粽叶清洗干净,放进锅里煮软,拿出来,晾干水分。接着,把猪肉切成小块,加入适量的芝麻和调味料。爆炒花生备用。一切准备完毕后,母亲便开始包粽子了。她先把两片粽叶卷成漏斗状,在里面铺上一层洁白的糯米。用手指在糯米床中间控出一条长沟,放上馅料和红豆,盖上一层糯米把它们藏起来。将最上部的粽叶向下折,再沿三角边将所有粽叶折好。用细绳系紧。这样一条有款有型的粽子便诞生了。一个小时后,母亲就把包好的粽子,倒进大锅里,加适量的水,盖上锅盖,均匀的往灶里添柴。

    那时,调皮的我会手舞足蹈地在厨房里走来走去,望着墙上的钟表,期盼着粽子能早点煮熟。看着满屋氤氲的雾气,闻着浓浓的粽香,我有些不耐烦地问母亲:妈妈,这粽子还要等多久才会熟啊?母亲用慈爱的目光看着我,温柔地说:小馋嘴,快熟了,再等等!我咂咂舌,眼睛一动不动地盯着那大锅看,然后,“嗯”的应了一声。几个小时后,粽子终于熟了,我迫不及待地揭开锅盖,顿时,清香四溢,蒸气沸腾。拿起一个粽子,拨开粽叶,放进碗里,用筷子一分为二,只见糯米团里镶嵌着几颗红色玛瑙似的红豆,红白相映衬,显得格外艳丽诱人,那粽叶发出淡淡的清香,更是让人垂涎三尺,咬上一口,糯软黏韧,滑滑嫩嫩,不油不腻,而且富有嚼劲。唇齿留香,那种独特的味道一直留在我心里,使我陶醉。

    随着时间的推移,我长大了,已嫁作人妇,但是,我仍然很怀念母亲包的粽子。因为那是世界上最好吃的粽子,里面浸透了母亲对儿女浓浓的爱。现在,母亲的年纪也大了,头发斑白,手上布满了青筋。再也不包粽子了,每逢端午节,她都是从集市上买几条粽子回来拜神。所以,我决定端午节那天,回去看看母亲,亲自包粽子给她吃,这样,我们又可以重拾那欢聚一堂的喜悦,共享那温馨美好的时刻!

    作者:王妙玲 来源:人民日报社市场报网络版《百姓中国周刊》
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