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    安徽濉溪县全面排查餐饮服务食品安全风险隐患

    时间:2019/5/16 12:18:12

      核心提示: 为进一步贯彻落实“4.25全省加强食品安全监管视频会议”要求,安徽省濉溪县市场监督管理局决定从即日起在全县范围内深入开展餐饮服务食品安全风险隐患排查,保障全县广大人民群众“舌尖上的安全”。 此次风险隐患排查以端午节、高中考、国庆、中秋节和春节为重点时段,以学校食堂、养老院食堂、厂矿企事业单位食堂...


          为进一步贯彻落实4.25全省加强食品安全监管视频会议”要求,安徽省濉溪县市场监督管理局决定从即日起在全县范围内深入开展餐饮服务食品安全风险隐患排查,保障广大人民群众舌尖上的安

    此次风险隐患排查以端午节、高中考、国庆、中秋节和春节为重点时段,学校食堂、养老院食堂、厂矿企事业单位食堂、机关食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位、承办宴席的各类餐馆为重点场所,以冷菜、肉及肉制品、面及面制品、底料汤料、调味料以及餐用具等为重点品种,全面排查食品安全风险隐患,发现风险隐患和突出问题,及时采取措施,抓好存在问题整改落实,确保餐饮服务食品安全。

    为做好做实此项工作,县市场监管局围绕四个方面聚力用劲:一是加强农村集体聚餐(家宴)食品安全监管。全面落实农村自办宴席申报备案制度,加强现场督查指导,并定期做好农村流动厨师的培训教育工作,使食品安全教育培训制度化常规化,建立和完善农村流动厨师的摸底登记档案。二是加强对大中小型餐馆单位的监督检查。严格落实餐饮服务许可制度,坚决查处餐饮单位无照无证经营行为。积极引导大中型餐馆参与明厨亮灶工程建设。三是加强各类单位食堂食品安全监管。对辖区内各类单位食堂,重点对学校食堂、建筑工地食堂、养老机构食堂和机关企业单位食堂等进行执法检查。同时加大对各类单位食堂食物中毒事故的防控力度,督促辖区内单位食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。四是加强食品安全监督抽检工作。坚持问题导向,聚焦大众关切,坚持重点覆盖,点面结合,特别是针对餐饮服务单位使用量大、风险高的食品,加大食品抽检力度,及时发现和消除食品安全隐患

    通过开展餐饮服务食品安全风险隐患排查工作,使濉溪县的餐饮服务行业自律意识显著增强,经营行为得到进一步规范,影响人民群众饮食安全的突出问题切实得到解决;进一步健全餐饮服务食品安全监管长效机制,提高监管能力,消除监管盲区、死角,促进全县餐饮服务食品安全水平不断提高。赵光明

    作者:赵光明 录入:hebeiczhou 来源:市场网络版《百姓中国周刊》
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